Haubenkoch trifft Hüttenwirt

– Gourmet–Kuchl am Berg –

In Kooperation mit den Wiener Alpen in Niederösterreich hat unser Juniorchef Christoph mit Martin am Montag, 19.08.2019 im Naturfreundehaus Knofeleben auf der Rax mit dem Hüttenwirten Marco ein 6-Gang Menü gezaubert. Die Gäste erwartete nach einer 2-stündigen geführten Wanderung mit zertifizierten Bergführern erstmal der Empfang durch den Haubenkoch Christoph und dem Hüttenwirt Marco und eine Erfrischung mit ein paar Häppchen.

Danach bezogen die Gäste ihre Schlafstätten. Anschließend folgte ein gourmetreicher Abend mit einem 6-Gang Menü inklusive Weinbegleitung. Der aufregende Tag und der kulinarische Abend endeten für Christoph und Marco gemeinsam mit den Gästen bei einem gemütlichen Ausklang.

Am nächsten Morgen wurden dann ein herzhaftes Hüttenfrühstück vom Hüttenwirten bereitgestellt. Anschließend ging es mit den Wanderführern zurück ins Tal.

 

Hier ein kleiner Auszug aus dem 6-Gang Menü:
Speckbrot mit Rauchschinken, kurz gebeizter Saibling, geschmortes Schweinsschulterscherzl, Lammrücken,
Eierlikörkuchen, Schoko-Himbeerwürfel