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  • Beef Tatar vom Simmentaler Rind

    Beef Tatar vom Simmentaler Rind 16,90 Petersilie / Balsamicozwiebel / Parmesan / Senfkaviar

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  • Lauwarmer Dornauer Saibling

    Lauwarmer Dornauer Saibling 15,20 Nussbutter / Kohlrabi / Radieschen / Pastinake / Bärlauch / Buchweizen

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  • Marinierter Couscous und Gemüse aus der Vorratskammer

    Marinierter Couscous und Gemüse aus der Vorratskammer 14,50 Gepickeltes, Geschmortes & Fermentiertes Gemüse

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    Lauwarmer Kalbskopf 16,50 Im Strudelblatt / „Waldorfsalat“ / Walnuss / Apfel / Kren / Petersilie

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