Speisekarte

Reservierungen für Gruppen ab 14 Personen

Bitte beachten Sie, dass wir aus organisatorischen und ressourcentechnischen Gründen bei Reservierungen ab 14 Personen kein à-la-carte-Angebot anbieten können. Gerne stellen wir Ihnen ein hochwertiges Menü mit vier oder mehr Gängen zusammen.

Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und freuen uns darauf, Ihren Besuch zu einem besonderen Erlebnis zu machen.

  • Vorspeisen

  • Beef Tatar vom Simmentaler Rind

    17,90

    Geräucherter Sauerrahm / Trüffelmayonnaise / Romanasalat / Straube

  • Gebackenes Kalbsbries

    16,50

    Lauwarmes Erdäpfelragout / Essiggurkerl / Vogerlsalatcreme / Petersilie

  • Italienischer marinierter Burrata

    16,50

    Paradeiser in verschidenen Texturen / Oliven / Basilikum   

  • Thunfischtataki

    17,50

    Pfirsich & Avocado / Ponzu / Chili / Sesam

  • Puchegger's Rauchschinken "Das Original"

    9,90

    Aufgeschlagene Bio-Salzbutter / Chutney / Flogea-Oliven / Hausbrot

  • Suppen

  • kräftige Rindsuppe mit Frittaten

    5,60

    Gemüse

  • kräftige Rindsuppe mit Kalbsleberknödel

    5,60

    Gemüse

  • Erbsen-Zitronenverbenesuppe

    6,80

    Gebeizte Dornauer Forelle / Zitrusöl

  • Pikante Entensuppe mit Kokosmilch

    6,80

    Pak Choi / Paradeiser / Jungzwiebel / Chiliöl

  • Vegetarische Speisen

  • Klassische Eierschwammerlsauce

    20,90
    14,50

    Heimische Schwammerl / Semmelknödel
    Auch gerne als Zwischengang

  • Gefüllter Spitzpaprika mit Couscous

    18,90

    Mandl’s Ziegenkäse / Kohlrabi / Gartenkräutersauce / Haselnüsse

  • Fisch

  • Gebratenes Dornauer Lachsforellenfilet

    26,90

    Eierschwammerlrisotto / Liebstöckel / Forellenkaviar

  • Welsfilet vom Gut Dornau

    23,90

    Brennessel-Selleriecreme / Paradeiser / Perlzwieberl

  • Fleisch

  • Salzsteinkotelette 330g

    25,50

    Ratatouillegemüse / Erdäpfelschnitte / Pfeffersauce

  • Konfierter Bauch vom steirischem Landschwein

    16,50

    Süßkartoffelcreme / Pilze / Steinfelder Bio-Buchweizen / Microsalat

  • Rosa gebratene irische Lammhuft

    26,90

    Kräuterpolenta / Babymangold / Parmesan / Gremolata / Flogea Olive

  • Zitronen-Maishendlbrust

    22,50

    Carbonara Gnocchi / Fisolen / Radischen / Bohnenkraut

  • Kalbsrahmgulasch

    24,50

    Heimisches Rose Kalb / Butterspätzle / Sauerrahm 

  • Unsere Klassiker

  • Eierschwammerlrostbraten vom Simmentaler Rind

    32,50

    Echtes Rostbratenstück, rosa gebraten / Serviettenknödel

  • Wiener Rindfleischtopf vom Simmentaler Rind

    23,90

    Tafelspitz & Schulterscherzl / Markknochen / Rösterdäpfel
    Apfelkren / Schnittlauchsauce / Suppengemüse

  • Bauern-Cordon Bleu vom steirischen Landschwein

    19,20

    Puchegger´s Haus-Geselchtes / Tiroler Bergkäs / Butterreis

  • Karreeschnitzel vom steirischen Landschwein

    17,50

    im Butterschmalz gebacken / Erdäpfel-Gurkensalat

  • jeden Donnerstag „Backhendltag„ (außer Feiertag)

  • Dessert

  • Schokoladen-Tarte

    11,90

    Schokoladenmürbteig / Weiße Schokolade / Pfirsich  / Himbeere / Mandel

  • "Medium" Schokokuchen von der Callebaut Schokolade

    11,90

    Kaffeecreme / Himbeere in Texturen    

  • Klassische Marillenknödel im Topfenteig

    13,00
    7,00

    2 Stück / Butterbrösel / Marillenröster / Marilleneis

    1 Stück / Butterbrösel / Marillenröster / Marilleneis

  • Kokos Panna-Cotta

    11,90

    Mango / Sanddorn / Kokos-Vanilleeis  

  • Eiskaffee

    8,20
    1,70

    Vanilleeis / Kaffee / Schlagobers
    Wafferl extra

  • Käse aus dem Nähkästchen mit Hausbrot

    10,90
    15,90

    Chutney / Nüsse / Früchte / Butter
    3 Sorten
    5 Sorten

Gerne möchten wir Ihnen vorab einen Einblick in unsere Speisekarte geben.

Bitte beachten Sie, dass die auf unserer Website angezeigte Speisekarte Änderungen unterliegen kann. Wir sind stets bemüht, unsere Gerichte frisch und abwechslungsreich zu gestalten, um Ihnen immer neue kulinarische Erlebnisse zu bieten. Daher ändern wir regelmäßig unsere Speisen und passen diese an saisonale Angebote und kreative Ideen an. Wir geben unser Bestes, die Speisekarte stets aktuell zu halten. Es kann jedoch hin und wieder vorkommen, dass es zu kleinen Abweichungen kommt.

Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen!
 

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