Speisekarte

  • Spezial Aperitif

„Wild Berry“

frisches Waldbeermark, Prosecco, Schuss Soda, Eis

„Red Devil“ – alkoholfrei

Grenadine, hausgemachter Hollunderblütensaft, Zitrone, Orange, frische Minze, Schuss Soda, Eis

  • Vorspeisen

  • Beef Tartare vom Simmentaler Rind

    12,80

    Eierschwammerlcreme / sautierte Eierschwammerl / Kräuterbutter / Liebstöcklpesto

  • Krustentiersülzchen mit Räucherlachsmousse

    12,80

    Avocadocreme / gelbes Paprikagelee / Krenschaum

  • Kalbsleberparfait

    11,80

    Rhabarber / Orange / grüner Pfeffer / Kräuter

  • Mozzarella – Panna cotta

    11,80

    Tomatengelee / Basilikumpesto / eingelegte Ofentomaten

  • „EMMERBERGER – RAUCHSCHINKEN“ aus eigener Erzeugung

    8,50

    Honigmelone / hausgebackenes Brot
    als Vorspeise für eine Person oder als Gedeck für zwei Personen

  • Suppen

  • Erbsenschaumsuppe

    5,80

    Flusskrebse / Zitronenverbene

  • Kürbiscremesuppe

    5,50

    geröstete Kürbiskerne / Kernöl

  • Rindsuppe mit Fritatten

    3,60

  • Rindsuppe mit Leberknödel

    3,80

  • Vegetarische Speisen

  • Knusprige Kürbis-Lasagnette

    12,90

    Kürbiscreme / geschmortes & Ragout vom Kürbis / Kürbiskern-Frischkäse

  • Klassische Eierschwammerlsauce

    14,90
    9,50

    auch klein als Vorspeise

    mit Semmelknödel

  • Fisch

  • Gebratenes Goldforellenfilet (Gut Dornau)

    19,80

    Kürbisrisotto / Curryschaum

  • Filet vom roten Wels (Gut Dornau)

    19,80

    gebackenes Frischkäsetascherl / Rote Rüben / Brombeere / Joghurt

  • Hauptspeisen

  • Schweins – & Rinderfiletspitzen in Eierschwammerlsauce

    17,30

    Nudeln

  • Filetsteak in der Pfefferkruste vom Simmentaler Rind (200 g.)

    29,80

    Trüffelrahm-Gnocchi / mediterranes Gemüse / Portweinjus

  • Bauern – Cordon bleu

    12,10

    gefüllt mit Hausgeselchtem und Bergkäse, Jasminreis

  • „Schnitzel“ vom Schneeberglandschwein

    11,80

    im Butterschmalz gebacken, Gurken-Erdäpfelsalat

  • „Wiener Rindfleischtopf“ gekochter Tafelspitz & Schulterscherzel

    16,80

    Schnittlauchsauce, Apfelkren, Rösterdäpfel

  • Perlhuhnbrust mit Hüttenkäse & Marille

    17,90

    Wilder Brokkoli / Mandeln / Rahmnudeln

  • „Steirischer Backhendlsalat“ in der Kürbiskernpanier

    11,80

    Blattsalate / Kürbiskerne / Kernöl

  • Eierschwammerlrostbraten vom Simmentaler Rind

    20,80

    Serviettenknödel

  • Gekochtes Kalbszüngerl

    14,50

    Krenschaum / karamelisierte Erbsen & Karotten / Schnittlauch-Erdäpfelpüree

  • jeden Donnerstag „Backhendltag„ (außer Feiertag)

  • Blattsalat oder gemischter Salat

    3,80

  • Desserts

  • fragen Sie bitte nach unseren hausgemachten Mehlspeisen

    3,60

  • Dreierlei Schokomousse & geeister Schoko – Mandarinenspitz

    7,50

     Orangenkuchen / Grapefruitgel

  • 2 Stk. klassische Zwetschkenknödel im Topfenteig

    7,50

    hausgemachtes Zwetschkeneis / Zwetschkenschaum / Nuss-Butterbrösel

  • Himbeer & Zitronen – Panna cotta

    7,50

    Zitonenkuchencrumbles / hausgemachtes Brombeereis

  • „Schwarzwälder Eisbecher“

    6,60

    hausgem. Kirscheis / Vanilleeis / Kirschsauce / Schokokuchen / Schokosplitter / Schlag

  • Eiskaffee

    5,50

  • Packung Wafferl

    1,00

  • gemischter Käseteller

    7,50

    mit Chutney, hausgebackenem Brot, Früchte