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Puchegger-Wirt

  • Beef Tatar vom Simmentaler Rind

    Beef Tatar vom Simmentaler Rind 17,90 Steinfelder Wachtelei / Flogea Olive / Paradeiser / Basilikum /Dijonsenf  

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  • Puchegger’s Rauchschinken „Das Original“

    Puchegger's Rauchschinken "Das Original" 9,90 Aufgeschlagene Bio-Salzbutter / Chutney / Flogea-Oliven / Hausbrot

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  • Mosaik von der Dornauer Lachsforelle

    Mosaik von der Dornauer Lachsforelle 16,50 Bärlauch / Buttermilch / Apfel / Forellenkaviar

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  • Kalt marinierter heimischer Spargel

    Kalt marinierter heimischer Spargel 16,50 Dillmayonnaise / Grapefruit / Hüttenkäse / fermentierter Spargelsaft 

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  • Gebackenes Kalbsbries

    Gebackenes Kalbsbries 16,50 Lauwarmes Erdäpfelragout / Essiggurkerl / Vogerlsalatcreme / Petersilie

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Wiener Alpen

 

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Puchegger’s Rauchschinken

Pucheggers Rauchschinken

 

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