Speisekarte
Vorweg
Emmerberger Rauchschinken Gedeck (für 2 Personen)
8,90Aufgeschlagene Bio-Salzbutter / Schwammerl / Bergkäs / Hausbrot
auch gerne als Vorspeise
Vorspeisen
Beef Tatar vom Simmentaler Rind
14,90Basilikum / Steinfelder Wachtelei / Senfeis
Kurz gebeizte Dornauer Forelle
14,50Röstknoblauch Biohof Schuster / Karfiol / Steinfelder Buchweizen
Kalbsleberparfait
14,90Kräuter / Stangensellerie & Tomaten / Petersilwurzel / Flogea Olivenöl
Ziegenjoghurtmousse vom Mandlbauer
14,50Karottencreme / eingelegter Paprika / Kräutermayonnaise / Nusscrumbles
Vegetarische Speisen
Klassische Eierschwarmmerlsauce
18,9012,90Semmelknödel
Auch gerne als ZwischengangKohlrabilasagnette mit Spinat
15,90Knusprige Nudelblätter / Schmorgemüsecreme / Babyspinat
Beilagensalate
Blattsalat
4,00Gemischter Salat
4,00
Dessert
Schokolademousse von der Callebautschokolade
8,50Weiße & Zartbitter / Pfirsich / Buttermilch / Zitronenthymian / Vanille
Klassische Zwetchkenknödel im Topfenteig
5,5010,00Butterbrösel / Schaum / Eis
1 Stück
2 StückHalbflüssiges Schokoküchlein
8,50Heidelbeere / Kokosnuss / Lavendel / Honig
kleine Käseauswahl mit Hausbrot
8,50Chutney / Nüsse / Früchte
Eiskaffee
6,503,70Vanilleeis / Kaffee / Schlagobers
Mit einem Stamperl von Senior‘s Eierlikör oder AmarettoMango-Maracujaeisbecher
7,80Vanilleeis /Maracujaeis / Mangoragout / Limette / Schlagobers
Suppen
kräftige Rindsuppe mit Frittaten
4,80Gemüse
kräftige Rindsuppe mit Leberknödel
4,80Gemüse
Rucolacremesuppe
6,20Flusskrebse / Erbsenschoten
Kürbiscremesuppe
6,20Kernölbiskuit / Lichtenwörther Kernöl vom Winkler
Fisch
Gebratenes Dornauer Saiblingsfilet
25,90Eierschwammerlrisotto / Liebstöckel / Steinfelder Bio-Buchweizen
Gebratenes Wolfsbarschfilet
22,90Weiße Bohnencreme / Chorizojus / Tomatengnocchi / Basilikum
Wirtshaus
Wiener Rindfleischtopf vom Simmentaler Rind
18,90Tafelspitz & Schulterscherzl / Markknochen / Erdäpfelschmarrn
Apfelkren / Schnittlauchsauce / SuppengemüseBauern-Cordon Bleu vom steirischen Landschwein
16,90Geselchtes vom Emmerberger / Tiroler Bergkäs / Butterreis
Karreeschnitzel vom steirischen Landschwein
14,90im Butterschmalz gebacken / Erdäpfel-Gurkensalat
jeden Donnerstag „Backhendltag„ (außer Feiertag)
Fleisch
Rosa gebratener Eierschwammerlrostbraten
28,90Eierschwammerlsauce / Serviettenknödel / Portweinjus
Geschmortes Schweineschulterscherzl vom steirischen Landschwein
18,90Bergkäspolenta / cremiger Brennnesselspinat / Pilze / Süßwein
Rosa gebratenes Salzsteinkotelett am Knochen 330g
22,90Getrüffelte Parmesanpommes /Liebstöckel /Brokkoli & Fisolen /Pfeffersauce
Knusprige Maishendlbrust mit Kräuter-Hüttenkäsefülle
19,90Gartenzucchinigemüse /Nussbutter-Erdäpfelpüree / Paprika-Beurre-blanc
Rosa gebratene Lammhuft
26,90Fenchel-Paprikagemüse mit Safran / cremige Nudeln / Ziegenfeta